Molto aromatico e dal sapore peculiare vicino alla specie da cui prende il nome, è apprezzato nei trattamenti contro raffreddori e malattie polmonari. Il miele è un alimento molto energetico, in quanto ha un alto contenuto di zuccheri, compreso tra 70 e 80. Con il 25% in meno di calorie rispetto allo zucchero convenzionale (saccarosio) ma più potere dolcificante