Non solo le arachidi hanno un buon sapore, sono anche ricche di proteine, grassi e vari nutrienti sani. Gli studi dimostrano che le arachidi possono essere utili per la perdita di peso. Le arachidi sono un’ottima fonte di varie vitamine e minerali. Le seguenti vitamine e minerali sono in quantità particolarmente elevate nelle arachidi:

• Biotina: le arachidi sono una delle più ricche fonti alimentari di biotina, che è particolarmente importante durante la gravidanza.
• Rame: un minerale tracciabile dietetico che è spesso basso nella dieta occidentale. La carenza di rame può avere effetti avversi sulla salute del cuore.
• Niacina: nota anche come vitamina B3, la niacina ha varie importanti funzioni nel corpo. La niacina è stata associata a un ridotto rischio di malattie cardiache.
• Folato: noto anche come vitamina B9 o acido folico, il folato ha molte funzioni essenziali ed è particolarmente importante in gravidanza.
• Manganese: un oligoelemento presente nell’acqua potabile e nella maggior parte dei cibi.
• Vitamina E: un potente antiossidante, spesso presente in quantità elevate negli alimenti grassi.
• Tiamina: una delle vitamine del gruppo B, nota anche come vitamina B1. Aiuta le cellule del corpo a trasformare i carboidrati in energia ed è essenziale per la funzione del cuore, dei muscoli e del sistema nervoso.
• Fosforo: le arachidi sono una buona fonte di fosforo, un minerale che svolge un ruolo essenziale nella crescita e nel mantenimento dei tessuti corporei.
• Magnesio: un minerale dietetico essenziale con varie importanti funzioni. Si ritiene che l’assunzione di magnesio protegga dalle malattie cardiache.