Cantine Benvenuto – Alchimia (Passito di Zibibbo)

23,00

Varietà: Zibibbo 100%

Classificazione del vino: I.G.P. CALABRIA

Resa media per ettaro: 50 Q.LI

Altimetria del vigneto: 290 metri s.l.m. in Contrada Falco – Francavilla Angitola – VV

Tipo di terreno: Granitico e sabbioso.

Sistema di allevamento: Cordone speronato.

Raccolta manuale: Terza decade di settembre, primo appassimento su pianta e secondo appassimento in essiccatoio naturale.

Vinificazione: Dopo la pressatura soffice, sedimentazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, maturazione su fecce nobili.

Colore: Giallo con riflessi dorati.

Naso: Intenso con sentori di fichi secchi, miele, datteri mirto con lieve nota agrumata.

Gusto: Caldo e persistente.

Grado alcolico: 14,5% vol.

Abbinamenti gastronomici: Dolci della tradizione siciliana, cantucci, crostate di frutta, formaggi a pasta dura.

Temperatura di servizio: 12-14°C.

Categoria:

Cantine Benvenuto – Alchimia (Passito di Zibibbo)

23,00

Varietà: Zibibbo 100%

Classificazione del vino: I.G.P. CALABRIA

Resa media per ettaro: 50 Q.LI

Altimetria del vigneto: 290 metri s.l.m. in Contrada Falco – Francavilla Angitola – VV

Tipo di terreno: Granitico e sabbioso.

Sistema di allevamento: Cordone speronato.

Raccolta manuale: Terza decade di settembre, primo appassimento su pianta e secondo appassimento in essiccatoio naturale.

Vinificazione: Dopo la pressatura soffice, sedimentazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, maturazione su fecce nobili.

Colore: Giallo con riflessi dorati.

Naso: Intenso con sentori di fichi secchi, miele, datteri mirto con lieve nota agrumata.

Gusto: Caldo e persistente.

Grado alcolico: 14,5% vol.

Abbinamenti gastronomici: Dolci della tradizione siciliana, cantucci, crostate di frutta, formaggi a pasta dura.

Temperatura di servizio: 12-14°C.

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