• Tipo: Rosato.
• Classificazione: Denominazione di Origine Controllata.
• Vitigno: Gaglioppo.
• Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Cirò Marina località “Timpa Bianca”.
• Terreno: argilla bianca.
• Altimetria: da 50 a 100 metri s.l.m.
• Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.
• Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
• Vendemmia: manuale prima settimana di ottobre.
• Resa per ettaro di uva: 60-70 q.li.
• Vinificazione: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva, segue fermentazione a temperatura controllata.
• Maturazione: in acciaio.
• Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.
• Degustazione: Colore – rosa salmone con riflessi di ciliegia. Profumo – delicato, floreale con sentori di fiori e spezie. Sapore – morbido e armonico.
• Grado alcolico: 13% in vol.
• Abbinamento gastronomico: si accompagna bene con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi cremosi.
• Temperatura di servizio: 8-10 °C.

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