L’orzo riesce a conservare molte delle proprietà benefiche per il nostro organismo, ricco di sali minerali e di vitamine.

Orzo perlato 

L’orzo (Hordeum vulgare o Hordeum sativum) è una pianta che appartiene alla famiglia delle Graminacee. L'orzo gode di numerose proprietà remineralizzanti e depurative per il nostro organismo. È un cereale molto utilizzato e sempre presente nelle nostre cucine, dalla colazione alla cena.

L'orzo, può essere trovato in tre varianti: l'orzo integrale, non sottoposto ad alcun processo di raffinazione e l'orzo decorticato, il cui processo di raffinazione è blando e si preoccupa solo di rimuovere la parte esterna. L’orzo perlato, il più comune in commercio, dove il processo di raffinazione è completo e si preoccupa di rimuovere non solo la crusca, ma anche il germe, tentando di offrire al fruitore un chicco completamente bianco.

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