Il prodotto si presenta a pasta semidura ed elastica, con unghiature poco evidenti, assenti le occhiature.

CROSTA Rugosa priva di fenditure, spaccature e muffature.
SAPORE Gusto salato con consistenza in bocca granulosa e gommosa. Piacevolmente piccante.
ODORE Si percepisce un odore lattico tendente al burro.
COLORE colore giallo chiaro uniformemente sul tutto il prodotto

INGREDIENTI:
Latte  ovicaprino  pastorizzato, Latte pastorizzato, peperoncino spezzettato 1%, sale, caglio e fermenti lattici vivi.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto.
Energia 386 kcal – 1603 kj
Carboidrati 1,8g
Grassi 31g
Proteine 25g