Pistacchi in guscio tostati e salati. I pistacchi contengono più proteine e meno grassi rispetto ad altra frutta a guscio come noci, mandorle, anacardi, castagne e nocciole. Della famiglia delle anacardiacee, del genere pistacia, il pistacchio è un frutto oleoso ricco di nutrienti: contengono infatti carboidrati, proteine, aminoacidi, grassi, fibre alimentari, ma anche minerali (principalmente fosforo, potassio, calcio, ferro e magnesio), vitamine essenziali come la vitamina A, la K, la vitamina E, la B6, acido folico, tiamina, riboflavina, niacina, betaina.

Calorie: 567 kcal
Grassi: 44.82 g
Sodio: 6 mg
Potassio: 1007 mg
Carboidrati: 6,5 g
Proteine: 21 g
Vitamina A 259 IU
Vitamina C 3 mg
Calcio: 107 mg
Ferro: 4.03 mg
Vitamina B61.122 mg
Magnesio: 109 mg