il prodotto si presenta a pasta semidura ed elastica , con unghiature poco evidenti, assenti le occhiature. Sottoposto ad affumicatura acquista, con consistenza in bocca granulosa e gommosa

SAPORE Gusto amaro e sapore aromatico caratteristico
ODORE Affumicato
COLORE Colore marrone chiaro all’esterno e leggermente paglierino all’interno
INGREDIENTI:
LATTE ovicaprino pastorizzato, LATTE pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi e rivestimento di aromatizzante di affumicatura.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia 386 kcal – 1603 kj
Carboidrati: 1,8g
Grassi: 31g
Proteine: 25g